Category Строительство

Если вы решили построить винный погреб…

винного погреба, винном погребе, винный погреб, хранения вина

Все знают, что с возрастом хорошее вино становится только лучше. Также известно, что хранить вино лучше всего в винном погребе т.к именно там складываются лучшие условия для его созревания.

Раньше в России ценители вина или просто состоятельные люди не представляли свой дом без винного погреба. К сожалению после революции очень много винных погребов было уничтожено.

Около 10−15 лет назад в России вновь появился интерес к винным погребам… Сегодня сделать винный погреб не такая уж проблема. В Москве пару лет назад появились целые фирмы, которые специализируются в этой области… Для кого-то коллекционирование вин — хобби, а для кого-то — вложение денег… Бутылка марочного вина, приобретенная сегодня за 200−300 долларов, при правильном хранении лет через 20 будет стоить в десятки раз больше.

Самое главное условие хранения вина — постоянная температура; самая оптимальная это 10−14°С. В принципе, для винного погреба подойдет темное помещение в цокольном этаже или подвале, площадью около 10 кв.м.

Еще один немаловажный фактор — влажность. Самая оптимальная — около 70%. Если же влажность будет низкой — бутылочные пробки могут пересохнуть… Если слишком высокой — покроются плесенью. А это губительно для вина. В винном погребе недопустимы вибрация и посторонние запахи — так что храните капусту с картошкой в другом месте…

Теперь немного поговорим об интерьере винного погреба… Можно особо не заморачиваться по этому поводу и просто поставить стеллажи для бутылок, сделанные из дерева или металла (бутылки должны лежать так, чтобы вся поверхность пробки находилась в вине).

Серьезным коллекционерам лучше устанавливать стеллажи из известняка. Камень не так сильно покрывается плесенью, в отличие от дерева. Также он сглаживает колебания температуры, когда открывают дверь погреба. Правда, стоят каменные стеллажи подороже…

Далее...